נשנושיי אנטיפסטי

נשנושי אנטיפסטי על בסיס ירקות אפויים ומשוכים בשמן זית כתית מעולה

חותכים פרוסות של קישואים , חצילים , סלק , פלפל , דלעת , בטטה ופטריות פורטובלו גדולות.

מושכים את הירקות בשמן זית , מפזרים גרגירי מלח גס ומכניסים לתנור שחומם ל 200 מעלות עד שהם מקבלים גוון זהוב שחום.

מוציאים את התבנית מהתנור ומורחים על חצי מהירקות שכבה של ממרח ארטישוק ועל החצי השני שכבה של ממרח עגבניות מיובשות.

מעטרים את הפרוסות בזיתים שחורים , זיתים ירוקים , עלי בזיליקום , פטרוזיליה או שמיר קצוץ.

ניתן להוסיף גבינת מוצרלה מגורדת או כל גבינה אחרת שאוהבים ולסיים בגריסת פלפל שחור על הכול.

מכניסים שוב את התבנית לתנור ל 5 – 6 דקות נוספות עד שהגבינות נמסות , מוציאים ,מצננים ומגישים.

נשנושי אנטיפסטי על בסיס פרוסות גבינה מלבניות

פורסים גבינות קשות שונות ( בולגרית , צפתית , גבינות צהובות , גבינות עיזים ,גבינות מעושנות ) בצורת מלבנים.

מורחים שכבת ממרח ארטישוק על כל שטח הגבינה.

לוקחים שקית זילוף ומעטרים בנקודות זילוף של ממרח עגבניות מיובשות.

בוזקים על הכול כמה טיפות שמן זית כתית מעולה , מעט פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

נשנושי אנטיפסטי על בסיס פרוסות גו'בטה אפויות בשמן זית כתית מעולה

פורסים ג'ובטה או בגט לפרוסות אלכסוניות בעובי 2 ס"מ ומורחים אותן בתערובת של שמן זית כתית מעולה ושן שום כתושה.

אופים בתנור או קולים בטוסטר עד הזהבה ואפילו מעט השחמה.

מורחים שכבת ממרח ארטישוק על כל שטח הפרוסה ( ממש כמו שכבת חמאה ).

לוקחים שקית זילוף ומעטרים בנקודות זילוף של ממרח עגבניות מיובשות.

בוזקים על הכול כמה טיפות שמן זית כתית מעולה, מעט פטרוזיליה קצוצה ומגישים.

תהנו!