שמן זית עם תו איכות ענף הזית של מועצת הצמחים: מה זה ולמה זה חשוב?
תו איכות ענף הזית של מועצת הצמחים הוא סימן מסחר ייחודי המוענק לשמן זית ישראלי איכותי שעומד בדרישות מחמירות
top of page
חיפוש
שוברים את המיתוס: אחוז החמיצות בשמן הזית וההשפעה שלו על הטעם
מהו מדד אחוז החמיצות בשמן זית והאם הוא משפיע על הטעם. כל ההסברים על המיתוס השגוי בפוסט קצר אחד
9,289 צפיות
לא למיטיבי הטעם בלבד- הזנים "העזים" של שמן הזית. מדריך מקוצר.
מה זה טעם "עז" של שמן זית ועם מה הוא הולך מעולה? לשמני הזית הזניים מנעד טעמים רחב המשתנה מזן לזן. מידת המרירות, כמוה גם מידת הפירותיות,...
965 צפיות
מה זה שמן זית ראשון המסיק ומה מיוחד בו?
שמן זית ראשון המסיק- "הבוז'ולה" של שמני הזית אם עד היום הייתם רגילים לשמוע רק על הבוז’ולה שהוא היין הצעיר של הבציר הראשון, זו הזדמנות...
1,343 צפיות
מסיק זיתים בעץ השדה
מסיק זיתים הוא קטף הזיתים איך מתבצע המסיק? המסיק מתבצע בצורה מכנית בעזרת כלי ממוכן הנקרא מנערת המנערת יכולה להיות מכונה עצמאית-יעודית...
175 צפיות
תהליך עצירת שמן הזית
בתי הבד המודרניים המבצעים כבישה קרה (ללא חימום של עיסת הזיתים) פועלים בשיטות זהות למדי אך עם זאת מתחלקים לשתי קבוצות עיקריות: בתי בד...
1,331 צפיות
בלוג
bottom of page